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紫菜和海苔的區別

1、加工方式不同


紫菜的種類繁多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。市場面上所銷售的干紫菜,一般都是以壇紫菜為原料,然后經干燥后,壓制而成的產品。而海苔則是條斑紫菜經剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產品。


2、營養價值不同


紫菜的營養價值主要是以蛋白質和膳食纖維等為主,而海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,還含有豐富的碘和硒。所以說在營養價值方面,兩者略有不同。不過相對來說,紫菜的營養價值還是要高于海苔的,因為海苔經過烘烤后,很多營養成分消失了。


3、外觀不同


海苔和紫菜的差異是什么?日常所見的紫菜,一般都是加工成圓餅狀的,而海苔則是壓成薄片狀的,因此在外觀上,我們很容將他們區分開來。


4、價格不同


由于它們的制作方式不同,導致它們在價格上也有很大差異。通常來說,海苔的價格要比紫菜的價格更高,因為紫菜的加工方式相對海苔來說較為簡單。


5、食用方式不同


海苔主要是以零食身份出現在人們眼中,可直接食用,也可用來制作菜肴。而紫菜一般是作為食材,需要烹飪加工后,才能食用。


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